猪小肚是哪个部位 如何挑选猪小肚
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1. 猪肚是指猪的膀胱、膀胱和膀胱肠衣，经清洗后可用于食品，如腌菜，也可用于医药。
2、选择猪肚可以看光滑度，选择光滑度较好，且无生长；再看水，猪肚里面容易结冰；最后，选择一种红色。肚子的大小要均匀，这样才能煮得干净。如果猪肚出现淡绿色，粘膜模糊，看起来柔软，容易破碎，还带有泥泞的恶臭，那么就不要选择这样的猪肚。猪肚不能长期存放，买回家后要及时食用。
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