不，青豆，也叫刀豆、芸豆、扁豆等，都是受欢迎的蔬菜。

烹饪方法：

材料：青豆500克、肉末50克、大蒜5瓣、干辣椒10瓣、花椒1把、姜1片、盐1茶匙、鸡精少许、生抽1汤匙、蚝油1汤匙。

第一步：买青豆，先在盐水中浸泡30分钟，再洗净，然后撕掉豆子，切成寸段备用!

第二步：把1个抓来的花椒放在碗里，大约50看一下，然后用剪刀把干椒切到碗里，再把蒜剁碎，放进碗里，也把姜剁碎一起备用!

第三步：加入宽油，油温至7度，然后将四季豆放入锅中，炒热至四季豆表面微微起皱，煮熟的四季豆一定要煮熟，炒熟的四季豆出油控制备用!

第四步：锅中留底油，将肉沫放入锅中，小火翻炒，然后将食材(姜沫、蒜沫、花椒、干辣椒)放入x锅中，小火翻炒，再倒入炒好的青豆，加1茶匙盐，加少许鸡精，加x1汤匙生抽，加1汤匙蚝油，然后翻炒均匀出锅!

四季豆有淀粉吗

四季豆含有淀粉。

绿豆根系发达，侧根多，抗旱能力强，耐涝能力弱。种子需要吸收足够的水分才能发芽，但水分过多，土壤含氧量大，种子容易腐烂。植物生长期适宜的田间持水量为最大持水量的60-70%，花期需水量严格，适宜的空气相对湿度为65-80%。

绿豆最好种植在土层深、土层软、腐殖质好、排水良好的土壤中

四季豆有淀粉吗

芸豆，又称芸豆、芸豆，是一种可食用的豆类。它属于豆科，是一种一年生草本植物。原产于热带，中国栽培历史悠久，有软豆荚和硬豆荚两种。软豆荚品种可用作蔬菜，又称菜豆，果实肉质粗纤维少。豆荚以硬豆荚为食，壁薄，纤维多，籽为主食。

NBSP软豆每100克可食用部分含92克水、2克蛋白质、1.5克膳食纤维和4克淀粉。食品中豆类淀粉占35%-60%，蛋白质占20%，而球蛋白约占蛋白质的70%，脂质较少，可油炸、腌制、干燥和冷冻。