材料

鱼子(鱼内脏)酱油料酒老干妈

葱姜蒜干辣椒猪油色拉油

麻辣鱼籽(鱼内脏)的步骤

第一步

将鱼子去杂，清洗干净。

第二步

老干妈备用

第三步

猪油

第四步

姜切片，蒜去皮，整粒备用。

切洋葱和干辣椒备用。

第五步

锅里放底油，六成热左右加入一勺葱姜蒜爆香；将鱼子铺在葱、姜、蒜上，加入酱油、料酒；加入高汤，直到鱼籽溢出，加入干辣椒、盐和糖，盖上盖子，煮开；

第六步

转小火将鱼蛋炖透，然后收汁至汤汁浓稠。

第七步

装盘，撒上葱花作装饰。

第八步

吃吧！一会儿！光盘！

适量的鱼籽作为主料

适量的辅助胡椒

生姜适量

大蒜适量

1将鱼子洗净，去膜。

2个辣椒切丁，姜蒜切片。

3在热锅里用冷油爆香姜片和蒜片。

4.锅里炒鱼子，加点料酒。

5加入胡椒粉翻炒。

6将辣椒炒软，加入适量的盐和味精。

材料

鱼子、鸡蛋、小米椒、盐、糖、料酒。

工作方法

1.先将鱼子外层的薄膜清洗干净，加入一勺盐和一勺料酒，拌匀腌制10分钟；

2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒和一勺水拌匀。放入油锅翻炒至蛋液凝固后立即取出待用；

3.将鱼子腌制的水全部倒出，炒锅加入适量的油，用小火加热至四成热，放入鱼子，用小火慢慢翻炒，直至鱼子散成颗粒状；

4.倒入炒鸡蛋和小米椒，加入一勺盐和一勺糖拌匀。

鱼子的做法分享

2.将鱼子去膜，加入白糖和料酒，将鱼和豆豉蒸熟搅拌均匀备用。青椒洗净切段，红辣椒切段。

3.葱切碎，姜去皮切碎备用，锅内倒入食用油，加入十三香。

4.把油放入葱段七分钟，把姜炒出香味，放入鱼子，鱼子会变色。加入一些盐和酱油，用水炖5分钟，然后加入胡椒粉。