广东烤乳猪的做法是什么样的
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各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道广东烤乳猪的做法是怎样的。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.猪腔(乳猪)抹上五香盐，腌制30分钟。将豆瓣酱、腐乳、芝麻酱、汾酒、蒜泥、白糖各25克调匀，敷在猪腔上20分钟。
2.将烧叉从手臂插入脸颊，叉上后将猪头斜向上，用清水将油冲洗干净，然后将开水浇在猪皮上，涂上糖醋。
3.把木炭放进烤箱，点燃它。将乳猪放在烤箱上用小火烤15分钟，直到猪皮呈鲜红色。
4.将烤乳猪皮切片，装盘，将猪皮放在猪身上，用熟花生油冲洗干净，分千层饼、糖醋菜、洋葱球、甜面酱、白糖两盘上桌。
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