卤牛肉怎么做好吃又嫩又香 卤牛肉的烹饪方法
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1、材料：牛腱1000g，姜片一片，料酒20ml，生抽，老抽，冰糖。腌料：6个八角，2片香叶，1小片肉桂。
2、牛筋肉买回后切成小块，清洗干净。
3、放入锅中加入适量的水，放入少许料酒，大火煮沸后稍微煮一会儿。
4. 把煮好的牛肉用流水冲洗一下。
5、牛肉洗净后再入锅，加水。
6. 调味酒、姜片、生抽、糖、老抽。
7、放入香叶、八角和桂皮大火煮开，用勺子将煮开的白色浮子捞出，继续小火和中火炖煮半小时以上。
8. 煮到你的筷子可以轻易刺穿牛肉。煮熟的牛肉不取出，继续腌制过夜。
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