家庭自制卤肉怎么保存好 卤肉怎么样才能长期保存
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1. 贮存时可采用真空包装隔离气体，贮存期可适当延长。真空包装后，微波杀菌可长期保存。你可以把腌制好的肉紧紧地放在塑料袋里，放在冰箱冰柜里，这样吃腌制好的蔬菜对健康是有帮助的。
2. 同时，可以将卤肉浸泡在卤水中，这样也可以延长卤肉的保存寿命，但这就面临着卤水保存的问题。而且在腌制蔬菜时也要注意，不能用铁通和木头，应该用粘土盛装，因为陶器本身较厚，可以避免外界受热的影响，铁锈、木头容易发臭。
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