凉拌皮蛋要先煮一下吗 凉拌皮蛋用不用水煮
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1. 建议先把皮蛋煮熟再做凉拌。很多人在制作凉拌皮蛋的时候，都不会煮，因为皮蛋是一种可食用的食物，虽然这样也可以，但是为了自身的健康着想，一般不建议这样做。
2、直接去皮的皮蛋会含有大量的细菌等微生物，如果被人体食用，很可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，从而对人体健康造成不良影响，而煮熟后食用，就能消除里面的大部分细菌，更加安全。
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