白葡萄酒和红葡萄酒的区别(两种葡萄酒的五大区别)
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白葡萄酒和红葡萄酒的区别
1、酿造工艺不同红酒是用整颗葡萄压碎制成的，包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和葡萄汁。白葡萄酒只由葡萄汁制成。
2、葡萄品种不同
红酒是由红葡萄品种制成的。因为白酒只靠葡萄汁发酵，所以白葡萄品种和红葡萄品种都可以酿造。
3、颜色不同
红葡萄酒酿造时有红色的葡萄皮，葡萄皮中的颜色溶于酒液中，是深红色的葡萄酒。白葡萄酒是只用葡萄汁酿造的，白葡萄酒的颜色只有葡萄汁的颜色，黄色和绿色。
4、口感不同
红酒是用整颗葡萄酿造的。葡萄皮和籽中的单宁、颜色和风味物质都溶于酒中。所有的红酒口感都比较复杂，有丰富的红色水果和黑色水果香气，有明显的涩味。
因为只有葡萄皮和葡萄籽有涩味，葡萄汁没有涩味，所以白酒没有涩味，比较清淡。白葡萄酒最突出的口感特征是新鲜的酸度和新鲜的水果香气。
5、配餐不同
红酒适合重味食物，如红肉、火腿、烧烤等。白酒更适合清淡的食物，如鱼、海鲜、清蒸家禽等。
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