酸辣无骨凤爪的做法 这样做最家常
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1. 将7-8只鸡爪浸泡在水中约20分钟，以去除脚上的血。
3.将煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡20分钟。
4. 取出鸡爪，用厨房纸擦干表面，放入冰箱冷藏40分钟以去除骨头。
5、冷冻鸡爪，用锋利的刀在每个脚趾的背面方向，要刮到骨头上，不能太浅。
6. 弯曲最厚的骨头，将主骨与其他脚趾骨的关节分开。
7. 用刀把主要的骨头从皮肤和肉中分离出来，把脚趾上的肌腱也切掉。
8. 然后轻轻一扭，把最粗的骨头拔出来。
9. 接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀在脚趾骨上剪开，将肉和骨头分开，然后取出。
10. 将4片柠檬，1茶匙小米胡椒圈，1茶匙蒜末，1茶匙香菜段，1个百香果果肉，5汤匙生抽，1/2茶匙香油，5汤匙醋搅拌均匀。
11. 将准备好的酱汁倒入去骨的鸡爪中，搅拌均匀，直到酱汁完全覆盖。最后，放入冰箱冷藏2小时。
12、酸辣去骨凤爪完成!
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