脆皮鲜奶里的鲜奶需要煮熟吗 脆皮鲜奶里的鲜奶要煮熟的吗
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1. 酥脆牛奶里的牛奶应该是煮熟的。
2. 材料：牛奶250ml、糖20g、鸡蛋1个、淀粉适量、麸皮适量。
3、250ml牛奶、30g淀粉、20g糖，加入锅中中火慢煮，并不断搅拌(淀粉可分次加入，避免结块)。
4、用搅拌炼浓，浓后加热。
5. 倒入平底容器中，并将其表面磨平。
6. 盖上保鲜膜(用牙签在保鲜膜上戳洞)，冷藏2-3小时。
7. 冷藏后，将牛奶块从容器中取出，切成段。
8. 在每一份牛奶上依次涂上淀粉、蛋液(一个鸡蛋就够了)和麸皮。锅中加入油加热，油温六层加热(筷子入油，见快速冒泡)，炸至金黄出。
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