清蒸鳊鱼的做法和步骤 清蒸鳊鱼的做法和步骤介绍
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1. 处理干净的鲷鱼，用刀在两边开几条缝，然后在上面快速溅上热水，趁它还热的时候刮掉黑色的薄膜。
2、再加入料酒和盐、白胡椒粉，腌制10分钟，放入冬笋、姜片、火腿片、香菇十字刀。
3、将鱼肉放在鱼肉身上，倒入鸡汤，然后蒸7分钟，再加温将盘中的汤放在鱼肉上即可。
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