腌蒜茄子的家常做法 腌蒜茄子的制作方法
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1. 小茄子洗净，放入蒸锅。
2. 煮熟后关火约5分钟(根据茄子的大小调整蒸的时间)，让凉气透。
3.把大蒜捣成蒜蓉备用。
4. 把凉好的茄子掰开，平铺在容器里，茄子核朝上，均匀地撒上一层盐。
5、再抹上蒜泥，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱中腌制一天。
6、腌好后用手撕成细条，加入香菜、红椒圈、少许鸡精拌匀。
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