如何清洗干净生蚝 生蚝清洗方法
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1. 把牡蛎洗干净，不要打开壳
戴上橡胶手套，刷洗牡蛎壳。这是必须的。牡蛎壳只能刷干净。
用清水冲洗。这是必要的一步。只有用水冲洗才能去除牡蛎上的污渍。保持低水位，不要开大，否则会伤害牡蛎。
把牡蛎浸泡在加盐的水中。这将使牡蛎吐出沙子并去除气味。为了达到更好的效果，可以在盐水中加入半个柠檬汁和挤好的酸橙皮。
2. 开壳后将牡蛎洗净
将牡蛎放入清水中。清洗时，要在水中不停移动。用手在肉上摸一摸，看看有没有硬物。
新鲜的牡蛎肉中往往夹杂着破碎的牡蛎壳或其他杂质，放些油来清洗，事后记得冲洗。
烧毁的牡蛎。生牡蛎内脏不仅不好吃，还含有重金属污染，不去除对人体健康有害。
把玉米粉撒在牡蛎上，就像你擦衣服一样，但不要太用力。玉米粉会把脏东西带走。来回摩擦几次，就会变干净了。玉米粉要小心不要沾上太多的水。
浸泡在气泡水中。牡蛎肉可以用小苏打泡在热水里。浸泡后，不仅容易洗净，还能去除牡蛎的臭味。用清水冲洗。
牡蛎壳底要把牡蛎肉依次清洗干净，防止泥沙和异物沉淀。
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