贵州酸汤牛肉的做法 这样做出来的最正宗
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1、准备原料：益木菇、青菜、牛脊肉。
2. 把牛肉洗干净，放进新鲜的袋子里，放进冰箱。让它冷冻。
3.把冻牛肉切成片。
4. 用淀粉、料酒和胡椒粉腌牛肉。准备野山椒、泡椒、葱、姜、蒜。
5. 剁碎野山椒、泡椒、葱、姜、蒜。
6. 把青菜焯一下。
7. 青木菇是焯过的。
8. 将青菜和金针菇放入汤碗中。
9. 把油倒进锅里。油热后，倒入腌制过的牛肉片，滑动至变色。
10. 取下，放入汤碗中，加入鲜木菇。
11、另锅放油加热姜、蒜、泡椒；用小火将野山椒炒香。
12. 加入适量水烧开，煮5分钟。加入盐、鸡精和胡椒粉调味。如果液体不够，可以加入少量泡椒汁。
13. 将煮好的酸汤倒入牛肉碗中，撒上葱花。
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