怎么做豆腐丸子煮的不会散 豆腐丸子煮的不会散的做法
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1、主要食材，胡萝卜半根，香菇两只，鸡胸肉50克，大葱一小段，豆腐251克，再准备盐、鸡粉、糖、十三香、胡椒粉、料酒。
2. 把胡萝卜、香菇、鸡胸豆腐和葱花切成小块。然后把姜切成小块。
3、葱、姜、香菇、胡萝卜、鸡胸肉、豆腐全部放在一起，然后加入盐、鸡粉、糖、十三香、胡椒粉、料酒，仔细把握，拌匀，腌制一会儿。
4. 在盆里打一个鸡蛋，用手搅拌均匀，加入豆腐中。加鸡蛋的效果还可以增加稠度，豆腐也不容易散开。
5. 加入适量的玉米粉，用手朝一个方向仔细搅拌，使其变硬，然后加入玉米粉和豆腐，形成更好的团。这个过程需要三分钟。
6. 把锅拿来，把水烧开。煮沸后，你可以做球。用手将豆腐球放在手掌中，让豆腐在手掌中以离心力滚动，形成豆腐球。
7、把丸子放入沸水中，这个时候不要太大，水不要卷起来，这样容易把豆腐丸子掰开，小火煮一下，然后把锅里的泡沫撇掉，丸子形成后大火烧开水。
8、开始调味时在锅中加入盐、鸡精、胡椒粉各一勺，打开调料后，再加入香油，闻到香味，再倒入盘中，最后加入一些葱花作为点缀即可上桌。
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