回锅腊肉正宗做法王刚
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主料
老腊肉500克
辅料
红头青蒜苗150克，香油3克，食盐2克，味精3克
做法
1、取腊肉置温水中浸泡3小时洗净后放入开水中煮1小时捞出。
2、腊肉切薄片，青蒜扁切3厘米节。
3、锅置火上，倒入植物油和香油烧热至6成。
4、腊肉下锅，翻炒至滋油，加蒜苗，味精，食盐。迅速翻炒至蒜苗断生即出锅装盘。
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