多宝鱼怎么做最好吃 多宝鱼简单做法
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1. 材料：鲜多宝鱼1条(约1斤半)、葱1根、姜1片、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15毫升)、清蒸鱼酱油10克、油、红椒丝适量。
2. 在市场上买到新鲜的大比目鱼(重量在一斤半左右为好)后，要求卖主去除内脏和鱼鳃。回家后，用清水反复冲洗加工过的鱼，直到彻底洗净，不留血丝，姜切一半，葱切一半，葱切成小段，葱切成丝状或泡沫状。
3.用刀在鱼上斜切三朵花。这是为了让鱼熟得更快，尝起来更快。用盐和料酒抹去鱼身和鱼肚，腌10分钟。
4. 将适量的水放入蒸锅中烧开。把适量的姜片和葱花放在鱼上，放入蒸锅中。
5. 用大火将鱼蒸7-8分钟。你可以用筷子戳一下鱼，看看是否煮熟了。
6. 蒸的时候，把葱或香葱切成细丝，越细越好。将葱花在冷水中浸泡一会儿，洗去粘液。
7. 鱼蒸熟后，把姜葱扔掉，把鱼蒸熟时渗出的水倒掉。将切好的葱花和红辣椒均匀地放在鱼肉上。
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9. 趁锅还热着，把蒸好的鱼酱油倒进去，加少量水。
10. 最后，沿着蒸鱼盘的边缘倒入热酱油，并在边缘周围使用适量的香菜。
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