牛奶是我们日常生活中常见的饮料，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。是上班族、老人、小孩的首选。

超市里的牛奶大致可以分为袋装纯牛奶和瓶装鲜奶。两者有什么区别？选择时应该选择鲜奶还是纯牛奶？下面四季给你详细解答。

鲜奶和纯牛奶的区别

1.杀菌方式区别：鲜奶采用85巴氏杀菌，最大限度保留牛奶的营养和风味。纯牛奶瞬间132巴氏杀菌，杀菌方式大相径庭。

2.保质期区别：鲜奶保质期2到8天，纯牛奶大概1到3个月，差别很大。

3.营养价值区别：鲜奶经过低温巴氏杀菌，能有效保留牛奶中的营养成分。但是纯牛奶经过高温杀菌后，钙和维生素的损失很大。两者营养价值相差很大。

为了抑制细菌的繁殖，4.存放方式区别：鲜奶在储存和销售过程中需要低温保存，而纯牛奶可以在室温下避光保存。两者在存储方式上有很大的区别。

饮用牛奶的误区

1.不能空腹喝牛奶:

很多人喜欢早上空腹喝一杯牛奶。事实上，这样喝牛奶是不科学的，因为空腹喝会加速胃的蠕动，牛奶中的营养成分在被消化之前不应该转移到大肠。

从而造成营养的流失和浪费。所以喝牛奶前一定要吃点面包饼干之类的。只有这样，牛奶中的物质才能被吸收。

2.不宜大口喝牛奶：

喝牛奶时要抿一小口，慢慢喝，有利于牛奶中的蛋白质与体内的胃酸充分接触，形成微小的凝块，有利于牛奶的消化吸收。

3.不建议喝冰牛奶：

牛奶低温冷藏后，其中的蛋白质和脂肪会变淡，营养成分不容易被吸收。建议将牛奶加热至75即可饮用。

牛奶煮沸后，牛奶中的乳糖开始焦化，逐渐分解成乳酸和少量甲酸，维生素也被破坏，甚至色、香、味都明显降低。所以热牛奶75度最好，不适合长时间煮。

牛奶虽然好，但不是每个人都适合喝。因为牛奶中含有大量的乳糖，但是有些人天生乳糖不耐受，因为体内缺乏消化乳糖的物质，所以喝了牛奶就会拉肚子。不过没关系，多吃牛奶做的食物也能达到补充营养的目的。