怎样做麻辣鸭舌才好吃 麻辣鸭舌好吃的做法
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1、材料：鸭舌500g，葱一般，姜半片，干胡椒粉适量，大蒜2瓣，花椒一小把，大料2粒，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，盐适量。
2. 葱丁、姜片、蒜拍、去皮，鸭舌须反复洗净冲净。
3、锅中加入足够的水，放入鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，然后用清水反复洗净，煮熟的鸭舌水倒出不要，锅中再次注入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭舌捞出后焯一分钟沥干备用，(两遍水即可去腥)。
4. 取一个大碗，加入15ml生抽和15ml料酒，糖，盐，葱，姜和大蒜拌匀。
5. 将沥干的鸭舌放入碗中搅拌均匀。冷藏腌制5小时。
6. 在锅里倒一点油。油热后，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒大料。加入腌制好的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余料酒翻炒均匀。
7. 加入足够的水覆盖鸭舌表面，转火煮沸，小火煮20分钟。最后，火收汁，出锅。
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