阿胶糕熬制方法及配料 关于阿胶糕熬制方法及配料
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1. 制作阿胶糕所需材料：阿胶250g、米酒500ml、核桃仁250g、黑芝麻250g、冰糖200g、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰等。
2. 将阿胶浸泡在米酒中1-3天，直到阿胶完全融化。
3.将融化的阿胶倒入铜锅中，煮至沸腾。
4. 当阿胶煮到可以挂在铁铲上而不脱落时，这种状态称为挂旗。
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6. 在准备好的模具上刷油或油纸，放置一夜，然后脱模。
7. 将阿胶切成小块食用。
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