包菜做法 包菜怎么做才好吃
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1. 准备材料。白菜半根，粉丝1条，猪肉100克，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜瓣2瓣，米醋几滴，酱油2勺，料酒半勺。
2、先将粉丝放入容器中，倒入沸水，使粉丝变软，再用温水浸泡1-2小时，时间不要太短，要充分浸泡粉丝，泡到没有硬核为止。
3.把卷心菜的叶子削皮，洗净，沥干水分，一定要沥干水分，然后把卷心菜撕成大小均匀的小块。
4. 猪肉切碎，葱花切碎，姜切碎，大蒜切片，干辣椒切成两半，辣椒籽去掉。
5. 往锅里加水煮。把粉丝焯一下，使其变软。
6、将粉丝放入容器中，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉丝炒起来不会粘成球状，也不会粘锅，根清。
7. 烧热油锅，将白菜放入锅中翻炒。倒入几滴米醋，翻炒卷心菜，直到它被切断。
8、锅中加入少许油，下入葱、姜、蒜片、干辣椒段，炒香。用小火翻炒肉末，直至肉末变白。
9. 倒入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。放入炒好的白菜和粉丝，然后加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出。
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