担担面的家常做法 担担面的做法步骤
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面粉1500克、德阳大豆油、味精、红油椒、鸡蛋、猪油、豌豆尖、好汤、醋、大葱、豆芽、豆粉、猪肉各适量。
2、将面粉和鸡蛋加水和成面团，用手工擀面杖擀成细韭菜叶面。在擀面时，豆粉是用作散粉的。
3.将大豆油、醋、味精、红油椒、好汤、葱花和芽碎分别放入12个碗中。
4. 把猪肉切成绿豆大小。将猪油放入锅中，待油烧热后，放入猪肉，沥干水分，加入盐、大豆油，上色，直至油呈金黄色。
5. 锅中水烧开，加入面条煮熟，分别放入12个碗中加调料，并将豌豆尖放入每个碗中，放好肉即可。
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