1. 南京十大必吃美食是咸鸭肉、牛肉锅糊、鸭血汤、桂花糖芋头苗锦豆腐、红豆酒馅饺子、小笼包、状元豆、南京臭豆腐和南京干丝。

2. 咸鸭：咸鸭又称桂花鸭，是南京的一道传统名菜。据说，宋朝时南京的鸭子在全省都很有名。明朝定都金陵后，出现了金陵盐水鸭。它在清朝被用作宫廷贡品。

3.牛肉锅贴：牛肉锅贴在南京也很有名。它的形状像饺子，但比饺子略细。而这里的牛肉锅贴结合了南京馅儿的小方法，足够多汁，咬一口汁液就能流出来。此外，这种锅贴上软下脆。牛肉馅很美味，很独特。

4. 鸭血粉丝汤：南京人自古以来就特别喜欢吃鸭子，距今已有1400多年的历史。相传清代南京有个人，杀了一只鸭子，血不想扔掉，就装在一个小碗里。没想到，被范友撞见，他却将鸭血和范友一起煮熟了。于是鸭血粉丝汤诞生了。特点：口感平和，清新顺滑。

桂花芋头：这是南京著名的传统甜点，也属于金陵菜。每年中秋节前后，南京都弥漫着桂花的幽香，而此时正是芋头成熟的季节。所以南京勤劳的妇女采摘桂花用糖腌制称为“桂浆”。选用新鲜的芋头苗，蒸熟后去皮，加上特制的桂花糖浆，在锅中慢慢煮熟芋头苗软烂时加入莲藕粉，莲藕粉会使糖芋头苗看起来厚实可口，吃起来润滑，甘甜柔软，汤汁甘甜，吃完唇齿留香。

6、什锦豆腐内涝：豆腐内涝也叫豆腐或豆腐花。豆腐全国各地都有，但南京的豆腐内涝和其他地方不一样，南京的豆腐内涝调料比较多，一般有虾仁、榨菜、木耳、大葱、麻油、香油等十种调料，不仅颜色比我们平时吃的好看，味道也集中了甜、鲜、咸，吃起来就不一样了。

8、小笼包：南京小笼包最重要的是它的汤汁，好的小笼包薄如纸，抬起来就能看到里面透明的液体，这是因为做小笼包的时候要把高汤凝结成透明的固体粘胶纸，切碎混合在馅料里。南京人甚至为吃小笼包写了一首歌谣：“轻轻移动，慢慢提起，先打开窗户，然后喝汤”。

9. 一号豆：一号豆是南京孔庙的特色小吃之一。相传，清朝乾隆年间，有个穷书生秦大舍，住在城南金沙井附近的一条巷子里，由于家境贫寒，他每天都要学习到深夜。妈妈用红曲饭和红枣煮豆子，把豆子装在一个小碗里，给他一个红枣吃，并鼓励他努力学习，成为中学的冠军。后来，秦大社得了第一名，这件事传开了，第一豆出名了。一些商贩利用学生的心态，在孔庙贡院附近出售状元豆，称“吃状元豆，状元就好”。

10、南京臭豆腐：南京臭豆腐是一道简单的家常菜，主要材料是南京坏卤臭豆腐1片，少许肉末、干辣椒、葱姜蒜调味调味盐1小勺，高汤适量。

11. 南京干丝：南京干丝是一种不同于其他城市的独特的制作方法。那些嫩而不老，干而不破的干丝，是专门为豆腐店制作的。豆腐切成细丝，配以各种汤料，配以香油和上好的酱油，清爽回味悠长。