晚饭吃什么菜家常菜 晚饭吃啥菜家常菜
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1、食材：鸡胸肉1块、大菜椒1个、红椒(也叫美椒，不辣)1、料酒1勺、生抽2勺、鲜味极浓1勺、米醋半勺、白糖半勺、土豆淀粉2勺、白胡椒粉半勺、郫县豆瓣酱半勺、盐3克、植物油。
2. 取下鸡胸肉的筋膜，洗净；洗净菜椒；把红辣椒洗净。
3.切鸡胸肉。鸡胸肉平刀从中间的两半，然后把刀和肉是45度，打一个字刀，切成2/3,不切断，最后改变方向继续发挥字刀，减少每3刀(减少肾是相同的),加1克盐，白胡椒粉，料酒，酱油，Pixian豆酱抓均匀，然后把1勺马铃薯淀粉，最后倒少许植物油抓均匀，腌10分钟。
4、菜椒和红椒要去蒂、去筋、去籽和切片。
5、做碗果汁：取一个干净的碗，放2克盐、糖、米醋、味道很鲜的酱油、1勺淀粉，加少许水拌匀。
6. 锅内植物油加热至5度后，放入腌制好的鸡肉，用中大火翻炒至鸡肉变色。放入菜椒和红椒块翻炒。
7、待菜椒和红椒都切掉后，立即倒入准备好的碗中榨汁，翻炒均匀即可关火盘。
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