高力肉的做法 怎样做高力肉
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1、主料：肥肉500g，辅料：红豆沙70g，调味料：蛋清120g;豌豆淀粉50g;猪油70克；白砂糖30g。
2、将猪肥肉肥肉用水锅煮至五熟捞出待凉，然后换刀将长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的肥肉块切成12块，然后将每个肥肉从肥肉的中间长批成两片相连的夹子。
3.把鸡蛋分成两份，打成“毛蛋”(所有的蛋清都打成泡泡)。
4、至五成火，将肥肉夹一个一个裹好鸡蛋泡糊放入油中，慢慢煎至白变黄，捞出沥油盘，撒上白糖即可食用。
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