螃蟹炒年糕的做法 怎么做螃蟹炒年糕
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1. 材料:小蟹500克、年糕100克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖6克、葱花2粒、姜3片、玉米油10毫升、玉米淀粉10克。
2、买了螃蟹,先放在清水中浸泡1小时再洗净。
3.把玉米淀粉粘在螃蟹上。
4. 煎至螃蟹变色后捞出。
5. 锅里留底油,加入葱姜炒出香味。
6. 将年糕提前浸泡在清水中。
7. 加入年糕,翻炒约1分钟。
8、放入炒好的蟹,加入料酒、生抽、老抽、老干妈豆豉均匀翻炒后再加入1碗水。
9、再约2 ~ 3分钟,加白糖养鲜,汤汁不要干,出锅。
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