竹笋去壳妙招 鲜竹笋去皮处理
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1. 拿一根竹笋和一把刀。用刀在竹笋上划一划。建议使用锋利的刀，因为你要一次切好几层竹笋。完成后，你可以沿着这条线把它剥掉。这样，竹笋就可以一次全部剥皮，非常容易。
2. 用刀尖向上倾斜，从下往上把竹笋拔出来。冬笋的壳从左右两边分开，剥得很快，很容易。笋尖上还会有一小部分笋壳。重复第一步，轻轻地拍打顶端，去掉剩下的蛋壳。剥去笋尖的壳后，冬笋的剥皮就完成了。
3.先用刀把竹笋的尾巴切掉。左手倒扣竹笋(大头朝上)，右手用刀从上往下切竹笋皮。放下刀，双手沿切向两边掰开，将竹笋皮一次性剥掉，不需要逐层剥。
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