炸油条和面制作方法 炸油条和面制作方法步骤
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1、原料：适量面粉、3个鸡蛋、小苏打、泡打粉、植物油、水、盐。
2. 首先，准备面粉。这里的面粉是中筋面粉，或普通面粉，在市场或谷物商店有售。中筋面粉。250克。一个鸡蛋。
3.然后加入4克盐。盐有助于使面部硬化。
4. 然后加入发酵粉。5克。酵母4克。这里泡打粉属于化学发酵酵母，属于物理发酵，双重发酵会让油条更蓬松。
5. 然后加入7克植物油，这会让油条变得酥脆。加入两克小苏打，小苏打会做出油条，味道更鲜美。油条的颜色会比较金黄。加入135克水，将面团揉成球状。
6. 盖上保鲜膜冷藏。你可以在晚上混合面条，早上经过一夜发酵的油炸油条。油条会很松软。
7. 早上起来，把面团取出来，不要揉，放在桌上压平，然后切成条状，用筷子压紧。排列形状。把锅里装满2/3的油。有人要九层暖气。切油条大约需要200元，热量会让油条变得松软。
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