淀粉和生粉是一样的吗 淀粉和生粉有什么区别
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1. 淀粉和玉米粉不一样。
2. 玉米粉可以是淀粉，但淀粉不一定是玉米粉。
3、玉米粉是指淀粉在烹饪过程中的作用。而且淀粉具有丰富的品种体系，如玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等。
4. 在日常生活中，淀粉常与面粉一起制作面糊和油炸食品。生面粉细腻，色泽洁白，有光泽。主要用于增加食物的嫩滑口感和黏度。由于生面粉吸水性差，遇水会变得粘稠，所以常用于腌制肉类。
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