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腊肠煮多长时间 腊肠煮多长时间才能熟

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1. 腊肠通常需要20-30分钟烹饪。不烧的时间越长,所含的亚硝酸盐就越少。

2. 一定要用冷水煮。这样,水分慢慢渗入肉的组织,使干瘪的香肠和火腿更加湿润。用沸水煮,肉表面的蛋白质会被加热急剧收缩,影响水分渗入,同时亚硝酸盐难以充分渗出。香肠不要浸泡,用温水洗净锅,转小火煮20-30分钟。放凉10分钟,如果天气很冷,放几分钟。

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