黄瓜做法大全家常菜 黄瓜的家常做法有哪些
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1、酸辣黄瓜的做法：用刀将黄瓜从中间切开清洗干净。切成约10厘米长的条状。将切好的黄瓜条形码放入一个干净的容器中，撒上少许盐。加入2汤匙白醋或陈醋，腌制30分钟。半小时后倒出腌制的水。加入胡椒油调味。如果没有花椒油，可以用植物油使其有香味。把花椒捞出来，让油冷却后再吃。
2、凉拌黄瓜的做法：准备一根黄瓜，配料适当。把黄瓜的头和尾切下来，用切块搓一搓，可以搓出一些乳白色的物质，减少黄瓜的涩味。用两根筷子夹在黄瓜和砧板之间，每根切一毫米，切掉第五根。撒上盐腌制半小时。把腌黄瓜里的水挤出来。把黄瓜挤进盘子里，放在一边。锅内加热，加入花椒，干椒爆香，加水、醋煮沸，加糖煮沸融化，做酱汁。把酱汁冷却，淋在黄瓜上。舀入2汤匙切碎的辣椒或腌辣椒，倒在黄瓜条上。
3.双椒脆黄瓜条的做法：洗黄瓜、去除头尾中间部分，减少使用长条状，删除的核心黄瓜用一把锋利的刀，把大蒜，把干辣椒、四川胡椒浸泡在水中使用，坐锅的油，下黄瓜条油皮肤绿色，去除油、坐锅的油，下多刺的辣椒，干辣椒，蒜爆香，下黄瓜，炒2分钟，下鲜辣粉、盐，炒均匀，翻炒2分钟，将发酵的鱼油蒸熟，翻炒均匀，出香即可出锅。
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