冰淇淋粉和冰棍粉有什么区别
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冰淇淋粉是软的，冰棒粉是硬的
冰淇淋粉主要配料：白砂糖、鲜奶、鲜蛋、鲜奶油、明胶
冰淇淋的配料：
1、油脂：由稀奶油、奶油、人造黄油、精制植物油等组成
2、脱脂固体：可制成原料奶、脱脂奶、炼乳、奶粉等
3、糖：可用蔗糖、果葡糖浆、葡萄糖等
4、乳化剂及稳定剂：可用鸡蛋、蛋黄粉、明胶、琼脂、海藻酸钠、羧甲基纤维素等
5、香料：香草醛、可可粉、坚果、各种水果香料等
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