粉子怎么做法 粉子怎么做法有哪些
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1、材料：大米200g，木薯淀粉60g，盐，油。做法：准备一碗米饭，洗净，用清水浸泡6小时，沥干水分备用；在破壁机中加入200克水和200克大米。米和水的比例是1:1。搅拌成精致的米糊约3分钟。准备60克木薯淀粉，加入100克水搅拌。然后倒入米糊中搅拌，加入盐调味，继续搅拌，将表面的泡沫打掉；在盘子上刷上一层油，然后舀入面糊。旋转盘子使面糊均匀地散开。锅中加水烧开，放入盘子，盖上盖子煮4分钟，见明显冒泡，取出盘子放入一碗冷水中迅速冷却；将皮革表面刷上油，脱模，切成条状放入盘中，油炸食用，食用时用。
2. 做法：将绿豆或红薯的淀粉用沸水烫成糊状。面团会从漏勺里漏到沸腾的锅里，变成粉丝，天气冷的时候从锅里拿出来冷冻。用绿豆淀粉做的粉丝叫绿豆粉丝，用红薯淀粉做的粉丝叫红薯粉丝。绿豆粉条是粉条的上品。
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