关中六小碗是什么
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关中六小碗分别是：八宝饭、海带肉丸汤、凉拌豆芽、油炒猪肉、白萝卜和酱炒酥脆猪肉。
关中六小碗是在蓝田九大碗的基础上改进而来的。它们是陕西关中地区的农家菜。它们具有深刻的地方特色。深受人民喜爱。
现在的关中地区位于陕西省中部，包括西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川和杨凌五市一区。关中南部靠近秦岭，渭河流经秦岭。四面都有天然的地形屏障，易守难攻。自战国以来，就有“四堡之国”的说法。因此，汉朝张良用“金城千里”来总结关中的优势，说服刘邦定都关中。
战国时期，张仪将“临衡”之计告诉秦惠王陈王，盛赞关中“田美民富，战车千辆，商战百烈，田广肥沃，富庶”，并说：“这所谓天府，也是天下之主国”，比成都平原早半个多世纪被称为“天府之国”。这是因为自战国时期修建郑国运河以来，关中就成为了一个资源丰富、帝王都城的珍贵之地。
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