香菇鸡肉派的做法 关于香菇鸡肉派的做法
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1. 先做馅饼馅(材料B:一只鸡腿，5个蘑菇，半个洋葱，两瓣大蒜，少许盐，少许胡椒粉，料酒，少许橄榄油，适量马苏里拉奶酪)。把鸡腿上的骨头和皮去掉。将鸡肉切成小块，用酒和淀粉腌10分钟。蘑菇和洋葱切丁。
2. 锅中倒入橄榄油，与蒜片一起炒；加入鸡肉翻炒；
3.加入蘑菇和洋葱，加入少许盐和胡椒粉搅拌出香味备用；
4. 准备派皮(材料A:黄油82克、低粉163克、蛋液20克、盐2克)。丁黄油；
5. 将蛋糕粉筛入黄油；
6. 把蛋糕粉和黄油揉成小颗粒；
7. 将保鲜膜覆盖上下，擀出饼皮；
8. 揉好面团，放入冰箱冷藏2小时；
9. 将保鲜膜覆盖上下，擀出饼皮；
10. 把派皮铺在一个8英寸的派盘上；
11. 去掉周围多余的馅饼皮；
12. 用叉子叉孔，防止加热膨胀；
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14. 准备蛋奶(材料C: 60g淡奶油、40g牛奶、1个鸡蛋、少许胡椒粉、少许盐)，将鸡蛋打匀，加入淡奶油、牛奶、胡椒粉和盐打匀；
15、取出派皮，铺上派馅，加入马苏里拉奶酪；
16. 倒入蛋奶；
17. 放入烤箱，200度烤30分钟。
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