简单的家常面食制作方法 简单的家常面食怎么制作
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1、包子，顾名思义就是做面，与面水的比例为2:1，加入适量酵母、温水与面团揉成光滑的面团等待发酵至两倍大小；做成馒头馅、小白菜馅、肉馅，用生抽、蚝油、鸡汁、盐、葱末、姜末、和挤干水的小白菜馅拌匀。面部毛发揉搓排出，分小剂量，擀成发髻皮后再包入适量馅料，包后2次持续10分钟；在冷水中蒸，水开后蒸15分钟，关火闷5分钟出锅；这样做的包子保证白饱不塌不缩。
2. 饺子包装器。材料：饺子皮、韭菜、鸡蛋、粉丝；饺子皮适量，三张或四张叠在一起，用擀面杖略薄备用；剁韭菜，扇子提前用温水软剁，翻炒两个鸡蛋，将馅料放入盆中，加入蚝油、香油、生抽、盐拌匀；用饺子皮裹上适量的馅料，平底锅刷些油，把小圆面包倒扣，小火在金黄色的底部就可以开始吃了。
3.南瓜馒头。将南瓜切成小块，放入锅中蒸熟，出锅后捣碎成泥。稍微冷却后，加入酵母搅拌均匀。面团发酵后，放在面板上，搓出废气。将其分成大小合适的剂型，可揉成圆形或用刀切成图片上的形状。馒头一定要揉两遍后，醒到馒头又圆又饱满，拿起灯再上锅蒸；用冷水在锅上蒸，将水煮沸20分钟，闷5分钟后关火出锅。
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