梅花肉是哪个部位的肉 梅花肉在哪里呢
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1. 梅花肉是指猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，先在猪的脖子上切开，也就是猪的上肩胛骨肉的部分。因为猪经常迁移到这个地区。
2. 因此，瘦肉的比例相对较高。此外，在这部分肉的横截面上，粉嫩鲜肉和丝白油面最精华的部分就像梅花一样，所以它得到了这个优雅的名字。
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