蜂蜜能冷冻起来吗 蜂蜜怎么算变质
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1. 蜂蜜冻结。
2、由于蜂蜜是弱酸性液体，能与金属发生反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属，会发生化学反应。因此，应使用陶瓷、玻璃瓶等非金属容器和无毒塑料容器来储存蜂蜜。
3、蜂蜜放久了会变质，表现在两个方面：一是味道变酸，二是变得比较稀(普通蜂蜜很粘，一等肉桂蜂蜜甚至可以用干净的纸来包装，而不是用桶或瓶来包装，可见其粘度)。蜂蜜变质主要是由于温度升高引起的，所以冰箱可以解决这个问题。蜂蜜上有很多灰色的气泡，说明蜂蜜中的一部分有机物被分解，变成气体溢出，此时，蜂蜜即使没有变质，但营养价值已经降低。
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