碳酸氢钠化学式 碳酸氢钠化学式简述
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1、碳酸氢钠，化学式NaHCO2，俗称小苏打。细小的白色晶体，比碳酸钠更难溶于水。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后形成的酸性盐。它溶于水时呈弱碱性。
2、碳酸氢钠固体在50以上开始逐渐分解为碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此性质作为制作饼干、糕点、馒头、面包的发酵剂。碳酸氢钠作用后会留下碳酸钠，过量使用会使成品有碱味。
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