烤茄子的做法 烧烤 烤茄子的做法
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1. 材料：茄子100g，大蒜4g，大葱5g，小米椒5g，生抽10g，五香粉2g，胡椒粉1g，糖1g。
2. 茄子洗净，用厨房纸吸干水分，在表面涂上一层油，放入烤箱200度烘烤30-40分钟。
3.制作酱汁时，将1个小米椒、2个葱段、5瓣蒜剁成末，放入小碗中，加入1汤匙油、2汤匙生抽、少许盐、少许五香粉、少许胡椒粉、少许糖，调成酱汁。
4. 茄子烤好后，用筷子压一下。如果果皮变皱变软，那就意味着它被烤熟了。
5、茄子从中间切开，平铺，把中间的柳絮挑成条状，这样口感更好，在上面均匀淋上酱汁。
6、放入烤箱继续烘烤10分钟完成，这个时候整个厨房都会弥漫着无敌的香味。
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