臭鳜鱼制作步骤 怎么做臭鳜鱼
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1、主要食材：臭鳜鱼3、紫苏几片。
2. 辅料：油一勺、盐一撮、姜几片、料酒几滴、发酵鱼油2勺、胡椒粉2克、七味粉2克。
3、有臭味的鳜鱼处理，两面用刀切出几个洞。
4. 将姜片放入口中和胃中，撒上胡椒粉和七味粉，加入少许清蒸鱼酱油，加入几滴料酒和盐，揉匀
5. 紫苏洗净切碎。
6. 烧热油锅，涂上姜片防止粘住。
7. 将腌鱼放入锅中，用小火慢炒，备用。
8. 根据自己的喜好，用辣椒油、红辣椒、姜、盐、清蒸鱼酱油加少许水，熬成汤。
9. 把炸鱼放进汤里煮熟。
10. 撒上紫苏，上桌。
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