年糕做法 年糕是怎么制作的
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1. 准备适量的大米和糯米浸泡3-4小时。
2、沥干后，将访日搅拌机放在一起，放入搅拌器中，使其变成米浆，尽量细腻。
3.将米浆和洋葱搅拌器倒出，找一个漏塞，铺上一层纱布，将米浆倒进去，沥干水分。整个过程大约需要6个小时。
4. 把米粉揉成一个软球。它像橡皮泥一样又软又硬。
5. 找一个深盘子，在盘子上刷一层植物油，把糯米压平。
6. 锅中蒸煮。水烧开，蒸煮约40分钟，直到米粉煮透。取出后，用干净的纱布将米粉上的水洗净。
7. 在案板上铺一层保鲜膜，在保鲜膜上刷一层油，趁热将米粉组扣在案板上。
8. 拿一根擀面杖，一端裹上保鲜膜，在米粉球上刷上植物油。开始捣碎年糕，大约要用力，时间越长，年糕的口感越好。在制作年糕的过程中，可以偶尔擦点植物油。
9. 捣碎年糕后，将年糕做成圆筒状。用保鲜膜把每一块都包起来，然后在冰箱里放一晚上，因为孜然会变硬并凝固。
10. 待年糕成型后，将年糕切成条状或小块。
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