龙虾排是什么做的 龙虾排的做法
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1. 龙虾排是以龙虾为主要原料做成的一道菜。
2. 材料：龙虾1只、柠檬30克、小圆面包300克、生粉5克、杏仁片30克、粉丝20克、圣女果30克、橘子50克、黄瓜50克、色拉油500克、白醋10克、盐、味精、胡椒粉各3克。把柠檬切成片；取一个干净的锅，放入淡汤、糖、醋、盐、柠檬片放在火上煮开，熄火冷却，过滤成柠檬汁；保留龙虾的头尾，肉切成糊状，面包切成长3cm、宽2cm的片，放入烤箱(180度)烘烤至酥脆；虾酱用盐、味精、胡椒粉、白醋搅拌调底味，泡在面包片上，放入杏仁片；将龙虾的头和尾在盘子的两端彻底蒸熟；洗净锅，下色拉油，七成热，下粉丝炒碎盘底。降至五成火后，起火，将虾排蘸油煎至浮起，加热煎至金鱼至少放齐；切片黄瓜、橘子、圣女果等放入盘中点缀；加入柠檬汁，使酱汁变稠，淋在虾上。
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