小拉面什么意思
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小拉面是用白面条做成的美味佳肴。
主要食材，白面一斤，温水，油。
兴面，放在板上，揉或搓长条，抬起两端用手轻轻摇晃，但不需要蘸碱水。然后铺好，再搓搓长条状，卷成一片，用小指刀稍微切成粗，涂上均匀或顺滑的香油，逐根或几根拔起，拉成细条状放入沸水锅中，煮熟。此法不使用碱，味道纯正，配制简单，一般用于家庭。
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