家庭版溜肉片怎么做 家庭版溜肉片的做法
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1、猪腿肉四钱两个，鸡蛋一个，酱油四钱，米酒三钱，醋三分，精盐五分，味精三分，葱少许，姜少许，蒜片少许，水淀粉三钱，熟猪油五钱两个。
2. 肉洗净后去皮，切成薄片，与鸡蛋、盐(两份)、水淀粉(两钱)拌匀，将肉片上浆。
3、酱油、醋、盐、味精、水淀粉一起放入碗中，待腌制备用。
4. 锅中放油，油加热到40%后，将肉放入锅中。
5、原锅留五钱油，烧热后，加入葱、姜、蒜和肉片翻炒，放入酒，再放入腌料，稍微翻炒一下，倒入三钱油，锅就好了。
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