蒜苗酸辣鸡杂正宗做法
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配料：鸡胗(鸡胗、鸡心、鸡肝)蒜苔300克姜丝3片蒜泡椒适量6个红椒3个盐适量料酒适量生抽适量老抽适量辣椒适量蚝油适量食用油适量
酸辣蒜苔鸡杂步
1.材料准备。把鸡粪洗干净，切好备用。2、花椒、蒜苔切粒，蒜成末，姜成丝。
第二步：腌鸡肉。用盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食用油腌制20分钟以上。
第三步：锅热后，依次加入蒜末、姜末、辣椒末和蒜苔末，炒香。
第四步：食材炒好后，将腌制好的鸡肉混合物倒入锅中，翻炒后捞出。(期间不要加水，会有一些酱汁留作鸡肉的卤汁，烹饪期间不要加水，翻炒至7后倒入)
第五步：从锅中取出
蒜苗酸辣鸡杂烩正宗做法
1
把大蒜和辣椒切成小块。和在一起。把平底锅均匀地放在一边。
2
油是热的。个人推荐猪油，更香。将砂糖倒入锅中翻炒。铲出来。
3
将蒜苗放入锅中炒。
4
然后把砂糖倒入锅中煎。
5
开始吧。
蒜苗酸辣鸡杂烩正宗做法
配料表
鲜鸡胗250g、蒜苗5粒、姜少量、蒜4粒、朝天椒5粒、老抽、盐、鸡精
烹饪过程
1/7
鲜鸡胗洗净，切片，加少许盐，老抽少许腌制
2/7
将蒜苗、姜、蒜切片
3/7
预先制作好的酸豆也可以直接从市场上购买
4/7
炒田椒碎
5/7
在一锅油中加热砂糖，快速搅拌砂糖，上色，备用
6/7
姜、蒜、辣椒、酸豆放入煎锅快速翻炒，再加入鸡胗，翻炒融合后加入蒜苗，翻炒至蒜苗破碎，加入鸡精出锅
最后一步
完整的板
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