东北酸辣白菜的腌制方法
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白菜先洗净，切成大块。然后用盐腌半个小时。不用伸手去拿，把椰子的汁液吸干。此时加入一些白醋。
把芝麻和蒜末放在白菜上。
拿起锅，把小米放进白菜里炒。可以装盘了。
东北酸辣白菜的腌制方法
配料：白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨。
1、白菜一棵，剥去外层，洗净，内外均匀撒盐，腌制半天。注意：辣味白菜从头到尾都不要放油。
2. 腌制半天后，把水挤出来
3.准备：姜，蒜，苹果，梨
4、姜、蒜、苹果、梨子剁碎，苹果、梨用1/3或一半。
5、辣椒粉、盐、味精的用量要看辣椒粉有多辣的味道，也要看辣椒粉的新鲜度
6、加入适量的两百开、辣椒粉、盐、味精
7. 将姜、蒜、苹果和梨放入辣椒粉中搅拌
8. 开始酸洗!从最内层开始，把好的辣椒酱涂在白菜上，内外都要抹，然后把整棵树都抹干净，取一个有盖的容器，注意洗净，一定不能有油，如果没有盖，用保鲜膜包起来也可以成功3 ~ 5天后。
东北酸辣白菜的腌制方法
把卷心菜切成一英寸的小段，沿着卷心菜的纤维切成丝。白菜丝加少许盐腌15分钟。酸菜，控制酸菜汤，加白糖、白醋。镬中入油，加入姜片、红椒炒香。姜椒炒熟后，迅速倒入白菜丝，拌匀，腌30分钟。
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