东北变蛋的做法
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材料：鸡蛋20只(可根据需要选择鸡蛋的数量)，盐：100g，酸橙：400g，苏打：100g，红茶：少许，米壳：适量，水：适量
实践：
1. 首先，将红茶、盐和水放入锅中煮沸，然后与石灰和苏打灰均匀倒入锅中。待青柠融化后，拌匀成稀青柠膏，放凉备用。
2、然后就是把鸡蛋放进盆里，在鸡蛋周围均匀地涂上石灰膏(这个过程必须带着手套拿，因为石灰碱性强，会烫伤皮肤)
3.然后将裹着青柠的鸡蛋放入米壳中，来回滚动。用稻壳把鸡蛋包起来，盖好盖子放进大桶里。一般春秋两季25天以上，夏季20天以上，冬季30天以上可成蛋
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