空气炸锅怎么样做蛋糕 空气炸锅如何做蛋糕
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1、食材：鸡蛋3个，牛奶30克，调匀油，只要气味淡的植物油20克即可，面筋面粉100克，白糖100克，香精1-3滴，也可加入蜂蜜、榴莲等喜好。
2、空炸版蛋糕步骤：提前将蛋清和蛋黄分离，分别盛入锅中。在蛋黄碗中加入少量油和一汤匙糖和牛奶搅拌至糊状，将低筋面粉筛入碗中搅拌，滴入1-3滴香精，搅拌均匀。下次我会在里面放一汤匙蜂蜜，味道会更好。
3.在一碗蛋清中加入一汤匙糖，用电动打蛋器将其打成泡沫状。然后加入糖，继续打发，直到奶油呈尖状，不软不低。
4. 将部分打好的蛋白倒入盛蛋黄糊的碗中，再将全部倒入盛剩余蛋白的碗中，打匀。
5. 将面糊混合物倒在空气炸锅烤架上的锡纸上，上下蹲几次以减少气泡。烤架应该内衬锡纸，锡纸应该刷上植物油以防止粘在烤架上。把锡箔纸的边缘贴在锅壁上，在倒之前用手把它压下去。我漏了一个。下面这张图有个缺口。
6、先140-160度15-20分钟左右，如果量较多，就放在140-160度20-30分钟，(温度高则时间短，反之亦然)取出用牙签插进去，然后拔出看牙签粘有蛋液就继续烘烤，直到不粘为止。一次不要放超过10分钟，这样更容易观察，也不会煮过头。然后在200度下加热3-5分钟，颜色就可以出锅了。
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