余甘子的做法和配方 余甘子腌制过程
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1. 公式。余干子1斤，盐半碗，清水，甘草10片。
2. 剩余的甜籽再用淡盐水冲洗，然后用流水冲洗，沥干水分。必须沥干，每一粒都不能沾上水。
3.在每粒谷粒上切一个口子。这一步是因为我想让腌肉的时间短一点，提前一点。
4. 清洗并擦干密封的玻璃瓶。一层盐，一层茶花，两片甘草，一层盐，一层茶花，两片甘草，最后在上面撒更多的盐，用干净的干纱布盖住瓶口，放在阴凉处放置3天。
5. 三天后，将玻璃瓶中的花蜜全部倒出，加入适量的水煮沸，并测量水足以覆盖玻璃瓶中的花蜜。煮至沸腾，让其完全冷却。
6. 最后，将完全冷却的盐水倒入玻璃瓶中。确保盐水覆盖了所有的浆果。盖上瓶盖，放在阴凉处。
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